Ресторан «ЛЕС» — ресторан современной русской кухни на втором уровне термального комплекса «ЮГА» в Екатеринбурге. Пространство с тёплыми фактурами, мягким светом и вниманием к деталям. Шеф-повар Никита Муратов собирает сезонные сеты из знакомых продуктов, раскрывая их через контрасты и лесные акценты

Сведения о выпускаемых товарах (работах, услугах): Ресторан оказывает услуги общественного питания высокого сегмента на территории термального комплекса. Продукт: горячие блюда, закуски, десерты, барная карта. Конкурентоспособность товаров (работ, услуг): 1. Качество и база: Использование фермерских продуктов Урала и собственной заготовки (соления, варенья) аналогично стратегиям лучших гастроботанических проектов, но с 2. адаптацией под бюджет и вкус гостя терм. Защита от кризиса: Ресторан имеет «якорную» аудиторию — гостей терм. Даже при падении потока «уличных» гостей, загрузка ресторана обеспечивается посетителями комплекса (до 70% гостей комплекса остаются поесть). 3. Ассортимент: Меню сбалансировано по времени приготовления: есть быстрые перекусы (между парными) и полноценные сет-меню для завершения вечера.